ГУРУ
PROДВИЖЕНИЯ
PROДВИЖЕНИЯ
1–3 апреля
2024
2024
I ресторанный
маркетинг-интенсив
маркетинг-интенсив
тренды, инструменты,
ноу-хау в маркетинге
ноу-хау в маркетинге
Трехдневный тренинг-прокачка
от СИЛЬНЕЙШИХ ТОП-МЕНЕДЖЕРОВ КРУПНЕЙШИХ РЕСТОРАННЫХ СЕТЕЙ РОССИИ
от СИЛЬНЕЙШИХ ТОП-МЕНЕДЖЕРОВ КРУПНЕЙШИХ РЕСТОРАННЫХ СЕТЕЙ РОССИИ
Вас ждёт невероятный объём полезной и уникальной информации во время теоретических и практических сессий — и вот что вы получите в результате:
Готовые кейсы
от экспертов ресторанного маркетинга, которые можно применить на практике
Нетворкинг
с интересными людьми и бесценный опыт, который поможет привести ваш бизнес к успеху в краткосрочной перспективе
Актуальная информация
о трендах, инструментах и новинках в digital, офлайн и PR-маркетинге ресторанов и фаст-фуда от лучших экспертов России
ТРИ ДНЯ РАБОТЫ, по результатам которых вы получите весь необходимый набор инструментов для построения успешного бизнеса
12
гуру
50
успешных кейсов
100+
готовых
бизнес-решений
бизнес-решений
3
дня
ГУРУ
Практикующие маркетологи ведущих российских ресторанных компаний поделятся эффективными решениями и лучшим опытом.
Мария Тибекина
Директор
по маркетингу
Friends Orchestra (Новосибирск)
по маркетингу
Friends Orchestra (Новосибирск)
Константин Гроссман
Руководитель отдела маркетинга в сети ресторанов LDGR (Уфа)
Коммерческий директор ассоциации ресторанов Milimon Family (Самара)
Вероника Никитина
CEO сетевого проекта BAGGINS COFFEE (Санкт-Петербург)
Марина Яковлева
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres (Санкт-Петербург)
Яков Пак
Антон Донцов
Партнер по стратегии развития брендов и отношений italy&co., создатель агентства по маркетингу и рекламе park.ideas (Санкт-Петербург)
Глеб Орлов
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres (Санкт-Петербург)
PR-директор компании «ЯсноРестораны» (Новосибирск)
Лана Васильева
Директор по коммуникациям White Rabbit Family (Москва)
Ирина Зарькова
Директор по маркетингу ресторанов «Кофемания» (Москва)
Галина Затопляева
Директор по маркетингу
Supra (Владивосток)
Supra (Владивосток)
Юлия Крутова
Юлия Гудкова
Руководитель отдела маркетинга Britannica Project (Калининград)
Елена Гордий
Директор по маркетингу, рекламе и PR ресторанов «Якитория»
Любой бизнес начинается с маркетинга, мы знаем как важно вовремя получить самую актуальную информацию и применить её на практике. ВПЕРВЫЕ НА РЫНКЕ УНИКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА I Ресторанного маркетинг-интенсива ГУРУ PROДВИЖЕНИЯ в Кампусе СКОЛКОВО.
Выступят лучшие эксперты-практики
из мира маркетинга в сфере digital, offline и РR-продвижения ресторанов и фастфуда со всей России.
Вы сможете принять участие в геймифицированном тренинге
и через бизнес-игру проверить свои навыки и знания в маркетинге, отработать реальные ситуации в игровой манере и посостязаться с другими участниками.
Лидеры рынка поделятся опытом,
ответят на все интересующие вас вопросы во время дискуссионной панели и практической части, а также на примерах ваших кейсов проработают модели поведения в той или иной ситуации.
В течение трёх дней мы не только поднимем актуальные вопросы,
возникающие в бизнес-процессах ежедневно, но и разберем те моменты, которые могут возникнуть в будущем, включая методы их оперативного решения.
Более 5 лет опыта работы в области PR и корпоративных связей с общественностью B2B и B2C. Инициировала статьи на самых известных отраслевых и бизнес-порталах: Forbes, РБК, «Коммерсантъ», Business FM.
Организовывала гастроужины, гастотуры для блогеров, работала с амбассадором бренда «ХОЧУ ПУРИ» — Сосо Павлиашвили. Вместе с командой стала обладательницей четырех премий ресторанного бизнеса: Пальмовая Ветвь, ТОП-10 WHERETOEAT. Инициировала коллаборации с известными маркетинг- и бизнес-персонами, такими как Игорь Манн и Максим Батырев.
Организовывала гастроужины, гастотуры для блогеров, работала с амбассадором бренда «ХОЧУ ПУРИ» — Сосо Павлиашвили. Вместе с командой стала обладательницей четырех премий ресторанного бизнеса: Пальмовая Ветвь, ТОП-10 WHERETOEAT. Инициировала коллаборации с известными маркетинг- и бизнес-персонами, такими как Игорь Манн и Максим Батырев.
Более 20 лет управленческого опыта в ритейле B2C, B2B, B2G, HoReCa («Спортмастер», Milimon Family), степень MBA, специалист по маркетинговому анализу, разработке и реализации маркетинговых стратегий, GTM-стратегий, экспертиза в масштабировании бизнеса. Из них последние 2 года фокусируется на стратегическом маркетинге HoReCa.
15 лет опыта в ресторанном маркетинге. В 2015 году начал сотрудничество с товариществом рестораторов UnoDosTres. За это время реализовал более 40 рекламных кампаний, исследовательских и консалтинговых проектов, практически решающих проблемы ресторанов в сфере маркетинга.
Разработал концепции 20 ресторанов от Санкт-Петербурга до Владивостока. Партнёр проекта «Стумари Астана». Сотрудничал с сетями «Контакт бар», «Супра», «Три оленя», сетью бургерных «Mясоroob», группой компаний West и многими другими.
Постоянный спикер крупнейших ресторанных мероприятий: Gastreet, PIR EXPO, Megustro, Metroexpo и многих других. Профессиональный корпоративный тренер. Автор книги «Рестомаркетинг от хаоса к системе».
Разработал концепции 20 ресторанов от Санкт-Петербурга до Владивостока. Партнёр проекта «Стумари Астана». Сотрудничал с сетями «Контакт бар», «Супра», «Три оленя», сетью бургерных «Mясоroob», группой компаний West и многими другими.
Постоянный спикер крупнейших ресторанных мероприятий: Gastreet, PIR EXPO, Megustro, Metroexpo и многих других. Профессиональный корпоративный тренер. Автор книги «Рестомаркетинг от хаоса к системе».
Эксперт в области маркетинга, управления брендами и коммуникациями с более чем 15-летним опытом работы в крупных российских и международных компаниях. В настоящее время является директором по маркетингу московских ресторанов «Кофемания», занимается разработкой и реализацией маркетинговых и коммуникационных стратегий, участвует в создании успешных маркетинговых кампаний и выстраивает стратегическое сотрудничество компании с другими брендами и культурными институциями.
Под ее руководством «Кофемания» продолжает развиваться, расширяя свое присутствие на рынке и открывая новые рестораны в Москве. Сегодня «Кофемания» включает в себя более 30 ресторанов, собственное производство, кондитерское ателье Cake Buro, пиццерию «Barmalini», рестораны восточной кухни «Узбечка», а также мясной ресторан «Жажда крови». В 2023 году был открыт гастрономический ресторан «Кофемания Chefs» и запущен новый grab-and-go формат «Кофемания Bez Tarelok».
Под ее руководством «Кофемания» продолжает развиваться, расширяя свое присутствие на рынке и открывая новые рестораны в Москве. Сегодня «Кофемания» включает в себя более 30 ресторанов, собственное производство, кондитерское ателье Cake Buro, пиццерию «Barmalini», рестораны восточной кухни «Узбечка», а также мясной ресторан «Жажда крови». В 2023 году был открыт гастрономический ресторан «Кофемания Chefs» и запущен новый grab-and-go формат «Кофемания Bez Tarelok».
На протяжении 12 лет проводит аналитику и формирует гипотезы для создания брендов, открывает кафе и рестораны «с нуля», а также создает эффективные бизнес-модели в ресторанной индустрии. В компании italy&co. формирует стратегию развития ресторанов и других направлений бизнеса.
В качестве коуча и ментора провел более 3000 часов сессий с клиентами из разных сфер деятельности. Прошел путь от позиции бариста до территориального управляющего московской сети Starbucks. В 2021 году присоединился к команде italy&co., а в 2022 году совместно с партнерами оттуда открыл свое маркетинговое агентство park.ideas.
Активно выступает на гастрономических мероприятиях, таких как GASTREET 2022, MEGUSTRO 2022, конференция CIBA: Creative Industries. Business. Art 2022, Конгресс рестораторов ТОП-100 2023.
В качестве коуча и ментора провел более 3000 часов сессий с клиентами из разных сфер деятельности. Прошел путь от позиции бариста до территориального управляющего московской сети Starbucks. В 2021 году присоединился к команде italy&co., а в 2022 году совместно с партнерами оттуда открыл свое маркетинговое агентство park.ideas.
Активно выступает на гастрономических мероприятиях, таких как GASTREET 2022, MEGUSTRO 2022, конференция CIBA: Creative Industries. Business. Art 2022, Конгресс рестораторов ТОП-100 2023.
Более 25 лет в индустрии гостеприимства. Эксперт Ассоциации предприятий общественного питания Санкт-Петербурга. Занимается консалтингом в области ресторанного маркетинга.
Сотрудничает с ресторанными холдингами и сетями Food Retail group, Меркада груп, Madyar collection, AB restaurants, West, Шоколадница, Чайная ложка, пивные баров SПБ, Контакт-бар, Супра, Mybox, Market Place, Суши весла, Мясоroob, Zuma и др. Преподает маркетинг в бизнес-школе СВЧ.
Постоянный спикер крупнейших ресторанных форумов Gastreet, PIR EXPO, Food business show, Рестопарк, METRO EXPO, ТОП-100 и др. Автор книг «Рестомаркетинг. От хаоса к системе», «Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге» и десятков статей по маркетинговой тематике.
Сотрудничает с ресторанными холдингами и сетями Food Retail group, Меркада груп, Madyar collection, AB restaurants, West, Шоколадница, Чайная ложка, пивные баров SПБ, Контакт-бар, Супра, Mybox, Market Place, Суши весла, Мясоroob, Zuma и др. Преподает маркетинг в бизнес-школе СВЧ.
Постоянный спикер крупнейших ресторанных форумов Gastreet, PIR EXPO, Food business show, Рестопарк, METRO EXPO, ТОП-100 и др. Автор книг «Рестомаркетинг. От хаоса к системе», «Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге» и десятков статей по маркетинговой тематике.
Более 20 лет в управлении сетевым ритейлом и HORECA. Спикер крупных ресторанных форумов и выставок (ПИР, MEGUSTRO, Фудсервис-форум и др). Преподаватель школы СВЧ, сертифицированный ICF-коуч.
Управляла маркетингом в проектах «Ароматный мир» и «Чайная ложка». Выстраивала «с нуля» коммерческое направления, маркетинг, франшизу и операционку бренда ЦЕХ85. Запустила несколько гостевых CRM-систем, в том числе в формате мобильных приложений — до того, как это стало мейнстримом.
Управляла маркетингом в проектах «Ароматный мир» и «Чайная ложка». Выстраивала «с нуля» коммерческое направления, маркетинг, франшизу и операционку бренда ЦЕХ85. Запустила несколько гостевых CRM-систем, в том числе в формате мобильных приложений — до того, как это стало мейнстримом.
В White Rabbit Family отвечает за выстраивание взаимоотношений с прессой, инфлюенсерами, партнерами, стратегическое позиционирование всей компании и PR.
Сегодня White Rabbit Family — это 18 ресторанов в Москве, 13 проектов на Юге России, два ресторана в Турции, один ресторан в Астане и один гастрономический театр в Дубае. Ирина лично курирует все открытия новых проектов WRF, проводит корпоративные активности и социальные проекты.
Среди них — Her kitchen rules и Her cocktails rules: ужины с участием девушек-шефов и девушек-барменов, которые с помощью блюд и коктейлей раскрывают свою философию, взгляды на гастрономию и разрушают гендерные стереотипы.
Сегодня White Rabbit Family — это 18 ресторанов в Москве, 13 проектов на Юге России, два ресторана в Турции, один ресторан в Астане и один гастрономический театр в Дубае. Ирина лично курирует все открытия новых проектов WRF, проводит корпоративные активности и социальные проекты.
Среди них — Her kitchen rules и Her cocktails rules: ужины с участием девушек-шефов и девушек-барменов, которые с помощью блюд и коктейлей раскрывают свою философию, взгляды на гастрономию и разрушают гендерные стереотипы.
Более 15 лет работы в маркетинге из которых последние 7 лет в ресторанной сфере.
Эксперт в области создания маркетинговых концепций, управления операционным маркетингом, организации уличных и ресторанных фестивалей.
Еще одна область профессиональных интересов - брендинг территорий и реализация проектов по развитию туристического бренда Приморского края.
Руководитель отдела маркетинга ресторанной компанни BRITANNICA PROJECT, г.
КАЛИНИНГРАД.
17 лет в маркетинге, из них 10 в HoReCa.
Личный трек - от event-маркетолога до бренд-директора крупного ресторанного холдинга в Калининградской области. Управление маркетингом в форматах: рестораны, кафе, пиццерии, бары, ночные клубы, fast food. Большой опыт в открытии и продвижении ресторанов, разработке брендов, ассортиментной политики и создании эффективных каналов связи с потребителями (реклама, PR, стимулирование сбыта).
Соавтор книги Guru Продвижения. Как раскручивают рестораны
Эксперт в области разработки маркетинговой, бренд-стратегий, маркетинговых коммуникаций,
клиентском маркетинге.
17 лет в страховании и Fintech, 4 года в HoReCa
В «Якитории» отвечает за разработку и соблюдение бренд-стандартов, коммуникационную
стратегию, продвижение, развитие партнерского канала и коллабораций, CRM-маркетинг, управление репутацией и PR. Реализовала ряд крупных партнерских проектов с Московским метрополитеном, детскими франшизами Sony Pictures, Летуаль, Московской школой современного искусства, банками, телекомом и другими.
«Якитория» – франчайзинговая сеть ресторанов японской кухни с 25-летней историей. Под брендом "Якитория" работает 88 ресторанов в 40 городах, 3 странах. Современная концепция «Якитории» – это сочетание японской и паназиатской классики с актуальными гастрономическими трендами.
«Якиторию» отличает один из самых технологичных сервисов доставки на рынке. В 2023 году мобильное приложение «Якитории» стало победителем премии Tinkoff eCommerce Awards как ecom-продукт с самой надёжной, удобной и современной технологией оплаты заказа.
Более 20 лет в индустрии рекламы и организации мероприятий, 13 из которых в сфере маркетинга. Профильное высшее образование в сфере дизайна и рекламы. Начинал свой профессиональный путь в отделах маркетинга крупных российских компаний на позиции дизайнера, но со временем понял, что интересы гораздо шире и ринулся покорять просторы маркетинга.
Работал в Глории Джинс, строил маркетинг дивизиона ЮГ в UVENCO, а в сети торговых центров МЕГА вырос от ассистента отдела маркетинга, до руководителя отдела Customer Experience в задачи которого входили: маркетинг, PR, коммуникации и управление опытом клиента через сервисы и гостеприимство. Участвовал в разработке CJM для торговых центров и развивал проекты 2х парковых зон. Также работал в самой крупной сети кафе в Казахстане директором по маркетингу и за несколько месяцев запустил проект, который сэкономил компании несколько тысяч долларов.
Константин является директором по маркетингу фестиваля городских ресторанов «ЕСТЬ ФЕСТ» Уфа – это самый посещаемый гастрофестиваль в России в 2023 году.
В ресторанном бизнесе Константин совсем недавно, с октября 2022, зато смотрит на него свежим взглядом и привносит интересные идеи из других направлений бизнеса. В работе любит создавать концепции, строить структурную работу и развивать команду.
Более 15 лет работает в сфере маркетинговых коммуникаций. Фокус деятельности во Friends Orchestra — разработка и реализация спецпроектов, взаимодействие с ключевыми компаниями-партнёрами, участие в подготовке открытия новых заведений: проработка позиционирования и планов продвижения, работа над стратегическим развитием компании совместно с идеологами.
Работу во Friends Orchestra начала в 2012 году на позиции PR-менеджера коктейльного бара Friends — первого заведения в объединении Friends Orchestra. Сейчас оно включает в себя 10 заведений. Профессиональную деятельность начала в роли PR-специалиста в сфере НКО, разрабатывала события для продвижения территорий, а позже — реализацией маркетинговых задач уже коммерческих организаций.
Особое место в деятельности по сегодняшний день занимают проекты, связанные с развитием и продвижением Алтайского края и Республики Алтай.
Работу во Friends Orchestra начала в 2012 году на позиции PR-менеджера коктейльного бара Friends — первого заведения в объединении Friends Orchestra. Сейчас оно включает в себя 10 заведений. Профессиональную деятельность начала в роли PR-специалиста в сфере НКО, разрабатывала события для продвижения территорий, а позже — реализацией маркетинговых задач уже коммерческих организаций.
Особое место в деятельности по сегодняшний день занимают проекты, связанные с развитием и продвижением Алтайского края и Республики Алтай.
ПРОГРАММА ИНТЕНСИВА
День 1. Исследования и концепция: как создать востребованный ресторан
Время
Тема и формат
Ведущие и гуру
10.00
Формат знакомства
Знакомство (циферблат)
Лекция
Функционал современного ресторанного маркетолога: что делать, с чего начать и кто виноват
14.45
Лекция
Перерыв
11.00
12.30
Маркетинговая концепция как основа стратегии бренда
14.15
Перерыв
Обед
Маркетинговые исследования как стимул для развития бизнеса
12.45
Лекция
Анализ данных ресторана: гости и продажи
Антон Донцов
Партнер по стратегии развития брендов и отношений italy&co.
16.30
Лекция
Юлия Крутова
Директор по маркетингу Supra
Перерыв
16.15
Глеб Орлов
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres
Яков Пак
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres
Яков Пак
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres
Глеб Орлов
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres
Юлия Гудкова
Руководитель отдела маркетинга Britannica Project
Инсайты дня, обсуждение
18.00
Рефлексия
День 2. Коммуникации: как привлечь гостей
Время
Тема и формат
Ведущие и гуру
9.30
Рефлексия
Ответы на вопросы участников, кофе-брейк
Лекция
Коммуникационная стратегия и оценка эффективности коммуникаций
13.45
Лекция
Перерыв
10.00
11.30
PR всемогущий, создание инфоповодов, общение с прессой
13.15
Перерыв
Обед
Стартовые коммуникации при открытии нового проекта
11.45
Лекция
SMM-продвижение ресторана в новых условиях
Лана Васильева
PR-директор федеральной компании «ЯсноРестораны»
15.30
Лекция
Ирина Зарькова
Директор по коммуникациям White Rabbit Family
Перерыв
15.15
Глеб Орлов
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres
Яков Пак
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres
Яков Пак
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres
Глеб Орлов
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres
Мария Тибекина
Директор по маркетингу Friends Orchestra
Инсайты дня, обсуждение
17.00
Рефлексия
Галина Затопляева
Директор по маркетингу ресторанов «Кофемания»
День 3. Управление ассортиметном и удержание гостей
Время
Тема и формат
Ведущие и гуру
9.30
Рефлексия
Ответы на вопросы участников, кофе-брейк
Лекция
Продвижение доставки
13.45
Лекция
Перерыв
10.00
11.30
Выбор и настройка CRM системы
13.15
Перерыв
Обед
Управление ассортиментным процессом от аналитики до запуска меню
12.45
Лекция
Ревитализация бренда
15.30
Лекция
Перерыв
15.15
Инсайты дня, обсуждение
17.00
Рефлексия
Константин Гроссман
Руководитель отдела маркетинга в сети ресторанов LDGR
Марина Яковлева
CEO сетевого проекта BAGGINS COFFEE
Глеб Орлов
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres
Яков Пак
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres
Яков Пак
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres
Глеб Орлов
Товарищ по маркетингу товарищества рестораторов UnoDosTres
Вероника Никитина
Коммерческий директор ассоциации ресторанов Milimon Family
Елена Гордий
Директор по маркетингу, рекламе и PR ресторанов «Якитория»
для кого
Собственник
и генеральный директор
и генеральный директор
PR–директор и бренд–менеджер
Директор
по маркетингу
по маркетингу
2
Руководитель интернет–агентства
1
3
4
Полный набор бланков и необходимых документов по темам занятий, для использования в вашей ресторанной компании
30 готовых реальных кейсов
12 крутых гуру
3 дня максимального погружения
Нетворкинг во время вечерней развлекательной программы
Проработку всех тем по маркетингу
Индивидуальные консультации топовых маркетинг-специалистов
1
Разборы ваших кейсов
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Групповые бизнес-игры
Сертификат о прохождении тренинга
вы получите
Кофе-брейки, обеды, ужины
Скидка на проживание в апартаментах Сколково
Презентации гуру
стоимость
129,000 ₽
3 участника
по 89,000 ₽
Цена за участника при оплате до 5 марта
104,000 ₽
Цена за участника при оплате с 6 марта по 20 марта
116,000 ₽
Цена за участника при оплате после 21 марта
2 участника
по 94,000 ₽
Цена за участника при оплате до 5 марта
107,000 ₽
Цена за участника при оплате с 6 марта по 20 марта
122,000 ₽
Цена за участника при оплате после 21 марта
1 участник
99,000 ₽
При оплате до 5 марта
109,000 ₽
При оплате с 6 марта по 20 марта
129,000 ₽
При оплате после 21 марта
как проходят наши бизнес-интенсивы в кампусе сколково
Место проведения
кампус
Сколково
Сколково
Московская область,
город Одинцово, деревня Сколково, улица Новая, дом 100
город Одинцово, деревня Сколково, улица Новая, дом 100
Заявка
на участие
на участие
Виктория
Шимко
Менеджер отдела продаж
Зоя Вайман
Руководитель отдела продаж
Анна Сатимова
Менеджер отдела продаж
8 (800) 775-78-53
event@restoranoff.ru
Позвоните или оставьте заявку, чтобы узнать условия участия
+7 (800) 775-78-53
+7 (495) 921-36-25